Bí quyết khỏe đẹp, Chế biến tổ yến, Kiến thức về yến, Món ăn từ yến sào
3 CÁCH CHƯNG YẾN CÙNG HẠT SEN GIỮ TRỌN CÁC DƯỠNG CHẤT
Yến sào từ lâu đã được biết đến như một loại thực phẩm cao cấp, giàu dinh dưỡng, giúp bồi bổ sức khỏe và làm đẹp da. Khi kết hợp yến sào với hạt sen, món yến chưng hạt sen trở thành một lựa chọn tuyệt vời, mang lại nhiều lợi ích vượt trội cho sức khỏe. Hạt sen không chỉ giúp an thần, dễ ngủ mà còn hỗ trợ hệ tiêu hóa và tăng cường sức khỏe tim mạch. Trong bài viết này, cùng Nu Bird Nest khám phá 3 cách chưng yến cùng hạt sen giữ trọn các dưỡng chất.
Yến chưng hạt sen mang lại nhiều lợi ích vượt trội cho sức khỏe
Yến sào và hạt sen, hai nguyên liệu quý giá từ thiên nhiên, khi kết hợp lại trong món yến chưng hạt sen đã tạo nên một tuyệt phẩm dinh dưỡng, mang đến vô vàn lợi ích cho sức khỏe.
Tổ yến – “thực phẩm của các vua chúa” – từ lâu đã được biết đến với khả năng tăng cường sức đề kháng, cải thiện hệ hô hấp và làm chậm quá trình lão hóa. Các axit amin thiết yếu, protein và khoáng chất có trong yến sào giúp cơ thể phục hồi nhanh chóng sau bệnh, tăng cường sức khỏe tổng thể.
Hạt sen – “viên ngọc quý của đầm sen” – lại nổi tiếng với tác dụng an thần, ngủ ngon, bổ tâm và kiện tỳ. Tinh bột, protein, vitamin B và các khoáng chất có trong hạt sen giúp ổn định huyết áp, giảm căng thẳng, cải thiện tiêu hóa và hỗ trợ chức năng gan.
Khi kết hợp hai nguyên liệu quý giá này, yến chưng hạt sen mang đến những lợi ích vượt trội:
- Tăng cường sức khỏe: Yến chưng hạt sen giúp tăng cường sức đề kháng, cải thiện hệ miễn dịch, giúp cơ thể chống lại bệnh tật.
- Cải thiện giấc ngủ: Thành phần an thần trong hạt sen kết hợp với tác dụng thư giãn của yến sào giúp cải thiện chất lượng giấc ngủ, giảm căng thẳng, mệt mỏi.
- Bổ sung năng lượng: Yến chưng hạt sen là nguồn cung cấp năng lượng dồi dào, giúp cơ thể luôn tràn đầy sức sống.
- Làm đẹp da: Các chất chống oxy hóa trong yến sào và hạt sen giúp ngăn ngừa lão hóa, cải thiện độ đàn hồi của da, mang lại làn da tươi trẻ, mịn màng.
- Hỗ trợ tiêu hóa: Hạt sen có tác dụng kiện tỳ, giúp cải thiện chức năng tiêu hóa, giảm tình trạng đầy bụng, khó tiêu.
- Bổ tâm an thần: Yến chưng hạt sen giúp ổn định tinh thần, giảm căng thẳng, lo âu, hỗ trợ điều trị mất ngủ.
Cùng khám phá những tác dụng tuyệt vời mà yến chưng mang lại đối với sức khỏe của cả gia đình và những bí quyết để sử dụng yến chưng một cách hiệu quả nhất
Cách chưng yến cùng hạt sen giữ trọn các dưỡng chất
Để có một món yến chưng hạt sen hoàn hảo, việc chọn nguyên liệu tươi ngon và chế biến đúng cách là rất quan trọng. Cách chưng yến với hạt sen phải đảm bảo giữ nguyên được hương vị và các dưỡng chất thiết yếu của cả yến và hạt sen. Dưới đây là ba cách chưng yến với hạt sen phổ biến, giúp bạn đa dạng hóa món ăn và tận hưởng trọn vẹn lợi ích mà chúng mang lại.
Cách chưng yến cùng hạt sen và đường phèn
Cách chưng yến với hạt sen và đường phèn là một trong những công thức truyền thống, đơn giản mà hiệu quả. Đường phèn giúp món ăn có vị ngọt thanh, dễ ăn và không làm mất đi hương vị tự nhiên của yến sào và hạt sen.
Nguyên liệu:
- Tổ yến tinh chế (từ 10-15gr ~ 1-2 tổ tùy vào số lượng người dùng)
- Hạt sen tươi hoặc khô
- Đường phèn
- Nước lọc
Cách thực hiện:
Bước 1: Sơ chế tổ yến, ngâm trong nước ấm từ 30-60 phút cho mềm.
Bước 2: Hạt sen sau khi đã làm sạch, loại bỏ tâm sen thì đem nấu chín trước.
Bước 3: Sau khi sơ chế nguyên liệu xong, cho phần yến tươi và hạt sen vào thố sứ/bát sứ. Đổ nước vào thố/bát sứ vừa đủ ngập mặt yến. Sau đó, đặt thố/bát sứ vào nồi chưng, đổ nước vào nồi khoảng bằng ⅓ chiều cao của thố/bát sứ (nên đun nóng từ trước)
Bước 4: Chưng cách thủy lửa nhỏ trong khoảng 30-45 phút cho đến khi tổ yến mềm, hạt sen chín nhừ. Trong quá trình hấp, có thể mở nắp và kiểm tra độ mềm của yến. Nếu yến đã đủ độ mềm thì thêm đường phèn và chưng thêm khoảng 5 phút cho đường phèn tan và hòa quyện thì tắt bếp.
Bước 5: Lấy thố/bát sứ ra khỏi nồi chưng và để nguội bớt rồi thưởng thức. Vậy là bạn đã có 1 bát yến chưng hạt sen đường phèn, bổ dưỡng và thơm ngon bồi bổ sức khỏe.
Cách chưng yến cùng hạt sen và lá dứa
Cách chưng yến cùng hạt sen và lá dứa là sự kết hợp hoàn hảo giữa vị ngọt thanh của yến sào, vị bùi của hạt sen và hương thơm dịu nhẹ của lá dứa. Món ăn này không chỉ ngon miệng mà còn rất tốt cho sức khỏe.
Nguyên liệu:
- Tổ yến tinh tế hoặc tổ yến thô qua sơ chế: 10-15 gam (~ 1-2 tổ yến tùy vào số lượng người dùng)
- Hạt sen tươi hoặc khô 20-30 gram
- Lá dứa: 2-3 lá
- Đường phèn: Vừa đủ khẩu vị
- Nước lọc
Cách thực hiện:
Bước 1: Nếu tổ yến thô thì phải xử lý nhặt lông từ tổ trước khi chế biến. Một giải pháp tiết kiệm thời gian cho bạn có thể sử dụng yến tinh chế hoặc yến tươi Nu Bird Nest. Nếu sử dụng yến tinh chế, bạn chỉ cần ngâm yến trong nước ấm (ở nhiệt độ khoảng 40℃) trong khoảng 30-40 phút để yến nở đều.
Bước 2: Ngâm hạt sen trong nước ấm khoảng 10-15 phút để làm mềm và sau đó rửa sạch với nước sạch. Rửa sạch lá dứa, cắt nhỏ.
Bước 3: Cách chưng yến
Cách 1: Cách chưng yến trực tiếp cùng hạt sen và lá dứa
- Cho tổ yến, hạt sen và lá dứa vào thố/bát sứ.
- Đổ nước lọc vừa đủ ngập mặt tổ yến.
- Đặt thố/bát yến vào nồi hấp, đổ nước vào nồi đến khoảng 1/3 nồi.
- Hấp cách thủy trong lửa nhỏ khoảng 30-45 phút cho yến và hạt sen mềm. Sau đó, cho đường phèn vào chưng thêm 5 phút rồi tắt bếp
Cách làm này đơn giản, hương thơm của lá dứa sẽ thấm đều vào tổ yến, tạo nên hương vị thơm ngon, tự nhiên. Tuy nhiên, nhược điểm là nếu cho quá nhiều lá dứa hoặc thời gian chưng quá lâu có thể làm cho yến chưng có vị lá dứa hơi nồng.
Cách 2: Cách chưng yến cùng hạt sen với nước cốt lá dứa
- Xay nhuyễn lá dứa và chắt lấy nước cốt lá dứa
- Cho yến tươi và hạt sen vào thố/bát sứ và đổ nước lọc vừa đủ ngập mặt tổ yến.
- Đặt thố/bát yến vào nồi hấp, đổ nước đúng lượng khoảng ⅓ nồi (có thể đun nóng nước trước)
- Khi tổ yến và hạt sen đã chín mềm, thêm nước cốt lá dứa và đường phèn vào nồi và khuấy nhẹ. Chưng thêm 5-10 phút để nước cốt lá dứa và đường phèn hòa quyện vào yến và hạt sen, tạo mùi thơm đặc trưng và màu xanh nhạt đẹp mắt rồi tắt bếp.
Cách này giúp cho món yến chưng hạt sen có hương thơm đậm đà hơn, giúp món ăn có hương vị tinh tế và hấp dẫn hơn. Bạn có thể điều chỉnh tùy ý lượng nước cốt lá dứa để phù hợp với khẩu vị của mình. Tuy nhiên, nhược điểm là bạn phải xay nhuyễn lá dứa và lọc lấy nước cốt.
Cách chưng yến cùng hạt sen và hạt chia
Hạt chia là siêu thực phẩm giàu omega-3 và chất xơ, rất tốt cho sức khỏe. Cách chưng yến với hạt sen và hạt chia không chỉ cung cấp dưỡng chất mà còn giúp món ăn có kết cấu sánh mịn, hấp dẫn.
Nguyên liệu:
- Tổ yến đã qua sơ chế
- Hạt sen tươi hoặc khô
- Hạt chia: 1-2 muỗng cà phê
- Đường phèn
- Nước lọc
Cách thực hiện
Bước 1: Ngâm tổ yến và hạt sen như các cách trên. Đối với hạt chia, nên ngâm trước từ 10-15 phút trước khi chưng để hạt chia nở
Bước 2: Cho yến đã sơ chế, hạt sen và hạt chia vào thố/bát sứ và đổ nước vào đủ ngập mặt yến.
Bước 3: Đặt thố/bát vào nồi, đổ nước lượng đến ⅓ nồi.
Bước 4: Chưng yến cùng hạt sen trong khoảng 30-45 phút với lửa nhỏ. Sau khi yến và hạt sen mềm, cho hạt chia và đường phèn chưng thêm 5-10 phút rồi tắt bếp.
Lưu ý: Dùng yến chưng ngay khi yến còn ấm là ngon nhất, tuy nhiên nếu chưa sử dụng hết, có thể bảo quản yến chưng trong ngăn mát tủ lạnh và sử dụng trong vòng 2-3 ngày.
Những sai lầm cần tránh trong cách chưng yến với hạt sen
Khi thực hiện cách chưng yến cùng hạt sen, có một số sai lầm phổ biến có thể làm giảm đi dưỡng chất và hương vị của món ăn thường gặp như sau:
- Chưng yến với nhiệt độ quá cao: Nhiệt độ quá cao sẽ làm mất đi dưỡng chất quan trọng trong yến sào và hạt sen, vì thế bạn cần phải chú ý nhiệt độ trong quá trình chưng yến, chỉ nên chưng với lửa nhỏ.
- Ngâm tổ yến quá lâu: Ngâm yến quá lâu trước khi chưng có thể làm mất đi chất dinh dưỡng và độ dai của yến.
- Sử dụng quá nhiều nước: Dùng quá nhiều nước sẽ làm món yến chưng bị loãng, mất đi vị ngon tự nhiên. Mức độ nước lý tưởng là vừa đủ ngập mặt yến.
- Không sơ chế kỹ hạt sen: Một trong những điều cần chú ý trong quá trình sơ chế nguyên liệu là không sơ chế kỹ hạt sen. Trước khi chế biến cần loại bỏ tâm sen, nếu không loại bỏ tâm sen thì dễ làm cho món yến chưng của bạn bị đắng.
- Chưng yến và hạt sen không đúng thời điểm: Hạt sen cần nhiều thời gian chín hơn yến, vì vậy nên chưng hạt sen trước.
>>> Có thể bạn quan tâm: YẾN CHƯNG ĐỂ ĐƯỢC BAO LÂU? HƯỚNG DẪN CÁCH BẢO QUẢN TỪ A – Z
Thời điểm sử dụng yến tốt nhất để phát huy hết tác dụng của yến chưng hạt sen
Thời điểm sử dụng yến cũng có vai trò và vị trí quan trọng trong việc sử dụng yến chưng hạt sen để phát huy và tối ưu hóa những lợi ích sức khỏe mà nó đem lại. Có thể chú ý những thời gian sau:
Buổi sáng sớm
Buổi sáng khi ngủ dậy là thời điểm cơ thể hấp thụ dưỡng chất tốt nhất sau một đêm dài nghỉ ngơi. Dùng yến chưng hạt sen vào lúc này này sẽ giúp cung cấp năng lượng và những dưỡng chất cần thiết cho một ngày hoạt động năng động, có thể cải thiện tinh thần và hiệu quả công việc.
Trước khi đi ngủ
Hạt sen có tác dụng an thần, giúp dễ ngủ và cải thiện giấc ngủ. Trong khi đó, tổ yến cũng có tác dụng nuôi dưỡng cơ thể, giúp tái tạo năng lượng khi nghỉ ngơi. Việc sử dụng yến chưng hạt sen trước khi đi ngủ từ 30 phút – 1 giờ giúp ngủ sâu và ngon giấc hơn, hỗ trợ phục hồi cơ thể sau một ngày làm việc, đồng thời cải thiện sức khỏe làn da.
Giữa buổi chiều
Nửa buổi chiều là thời điểm cơ thể mệt mỏi và cần nạp lại năng lượng ngay. Dùng yến chưng hạt chia hạt sen vào thời điểm này có thể giúp tăng cường tỉnh táo, giảm căng thẳng và cung cấp năng lượng làm việc hiệu quả trong thời gian còn lại của ngày.
Ngoài 3 thời điểm quan trọng trong ngày như trên, chúng ta cũng có thể cân nhắc những thời điểm nên dùng yến chưng hạt sen như sau:
Trước và sau khi tập luyện thể thao
Trước khi tập luyện, cơ thể cần năng lượng từ nguồn thực phẩm giàu dinh dưỡng nhưng dễ tiêu hóa. Sau khi tập luyện, cơ thể cần bổ sung protein và dưỡng chất để phục hồi cơ bắp. Vì vậy sử dụng ở thời điểm trên có thể giúp cung cấp năng lượng nhanh chóng trước khi tập và hỗ trợ phục hồi cơ thể sau khi tập, nhờ hàm lượng protein và dưỡng chất trong tổ yến.
Trong thời kỳ mang thai
Yến chưng hạt sen là món giàu dinh dưỡng, rất phù hợp cho phụ nữ mang thai để bổ sung dinh dưỡng cho cả mẹ và bé. Bổ sung yến chưng hạt sen vào khẩu phần dinh dưỡng của mẹ bầu giúp tăng cường sức khỏe, hỗ trợ phát triển não bộ và hệ miễn dịch cho thai nhi. Khuyến khích nên sử dụng yến sau tháng thứ 3, khi tình trạng thai nhi đã bước vào thời kì ổn định.
Sau khi ốm dậy hoặc phẫu thuật
Sau khi khi ốm dậy hoặc phẫu thuật, cơ thể cần nguồn dưỡng chất dễ hấp thụ để nhanh chóng phục hồi.Yến chưng cùng hạt set giúp tăng cường sức đề kháng, hỗ trợ hồi phục nhanh chóng nhờ vào các dưỡng chất có trong yến và hạt sen.
Hy vọng bài viết trên đã giúp bạn có thêm thông tin về “Cách chưng yến cùng hạt sen giữ trọn vẹn được dưỡng chất”, tận dụng tối đa nguồn dinh dưỡng mà món ăn này mang lại, giúp bảo vệ sức khỏe cho bản thân và gia đình. Nếu bạn là một người bận rộn và không có quá nhiều thời gian để chưng yến, hãy liên hệ ngay nunest.vn để đặt ngay những lọ yến chưng tươi thơm ngon, bổ dưỡng.
Yến chưng nhà Nu có tới 12 vị (Gừng tươi, táo đỏ, lá dứa, hạt sen, long nhãn, hạt chia, đường phèn, kỷ tử, saffron, sữa tươi, đông trùng hạ thảo, sâm mật ong), chưng nóng, giao nhanh trong vòng 2h (giờ hành chính).
