Kiến thức về yến, Món ăn từ yến sào
2 Cách Chưng Cách Thủy Yến Tươi Đơn Giản Mà Ai Cũng Làm Được
Yến tươi là một trong những thực phẩm giàu dinh dưỡng, phù hợp để tẩm bổ cho cả gia đình. Bài viết này sẽ nêu một số thông tin về yến tươi là gì và cách chưng cách thủy yến tươi. Cùng theo dõi nhé.
Yến tươi là gì?
Yến tươi là là loại yến đã được làm sạch các bụ bẩn, lông từ tổ yến thô và chưa sấy khô. Để tạo ra tổ yến tươi, người ta sau khi thu hoạch tổ yến thô sẽ tiến hành ngâm nước trong khoảng từ 5 đến 6 tiếng để cho sợ yến nở ra và tiến hành loại bỏ các tạp chất, bụi bẩn trong tổ yến.
Yến tươi chứa đến 18 loại axit amin và các nguyên tố vi lượng tốt và cần thiết cho cơ thể. Sử dụng yến tươi giúp chống lão hóa, làn da trở nên tươi tắn và đẹp hơn, gìn giữ được vẻ thanh xuân của chị em phụ nữ.
Yến tươi giúp người mua chế biến món ăn nhanh hơn mà không cần phải sơ chế cầu khi. Yến tươi vẫn giữ được các chất dinh dưỡng như tổ yến thô.Yến tươi có thể được chưng cùng với nhiều loại nguyên liệu khác như hạt sen, táo đỏ, đường phèn,… tạo thành những món ăn thơm ngon và bổ dưỡng.
>>Xem thêm: Yến Chưng Tươi là Gì? Tổng Hợp Các Món Yến Chưng Tươi Hảo Hạng Thơm Ngon
Cách chưng cách thủy yến tươi
Một trong những cách đơn giản nhất để sử dụng yến tươi mà vẫn giữ được các chất dinh dưỡng có trong yến đó chính là chưng cách thủy yến tươi. Để chưng cách thủy yến tươi thì bạn cần chuẩn bị những thứ sau:
- Yến tươi
- Bát sứ
- Nồi dùng để chưng
Các bước thực hiện chưng cách thủy yến tươi:
Bước 1: yến tươi đã chuẩn bị ở trên bạn hãy đem đi ngâm trong nước để yến nở mềm ra.
Bước 2: yến đã ngâm xong thì bạn vớt ra bỏ vào trong bát sứ rồi đạp nắp lại, sau đó đổ thêm ít nước vào bát rồi thêm một ít đường phèn vào bát sứ. Tiếp theo bạn đậy nắp lại rồi bạn đặt bát sứ vào trong nồi.
Bước 3: sau khi bạn đã đặt bát sứ vào nồi thì tiến hành đổ nước vào nồi, nên đổ vừa phải, không được đổ quá nhiều nước vì nếu đổ nhiều nước quá sẽ làm cho nước sôi tràn ra ngoài.
Bước 4: bắt nồi lên bếp và chưng cách thủy trong vòng 20 đến 30 phút thì yến tươi đã chín. Khi yến đã chín thì bạn tắt bếp và đợi một lúc để yến bớt nóng là bạn có thể thưởng thức rồi.
Như vậy là Nu Bird Nest vừa hướng dẫn mọi người cách chưng cách thủy yến tươi nhưng vẫn giữ được độ thơm ngon của yến. Đây cũng là cách đơn giản nhất trong tất cả các cách chưng yến.
Cách chưng cách thủy bằng nồi chưng chuyên dụng
Ngoài cách chưng yến tươi bằng cách chưng cách thủy thì bạn có thể sử dụng nồi chưng chuyên dụng để chưng yến tươi. Để chưng bằng nồi chưng chuyên dụng thì bạn làm theo các bước dưới đây:
Bước 1: yến tươi rửa sạch, sau đó ngâm trong nước trong khoảng từ 5 đến 10 phút để yến nở. Sau khi yến nở thì bạn vớt yến tươi ra ngoài để cho ráo nước.
Bước 2: yến để ráo nước thì bạn cho vào nồi chưng yến chuyên dụng. Tiếp theo đổ nước vào, đổ ngập yến. Lưu ý: chỉ nên đổ nước tối đa 80% bát đựng yến tươi để tránh bị trào ra ngoài khi chưng yến tươi. Hẹn giờ trên nồi chưng yến chuyên dụng trong khoảng từ 30 đến 40 phút để yến đủ mềm và vẫn luôn giữ độ dai và giòn của yến tươi.
Bước 3: sau khi chưng yến xong thì bạn cho thêm đường phèn để cho món ăn dễ ăn hơn. Nếu bạn kiêng đường thì có thể bỏ qua bước này. Nếu cho đường phèn thì bạn tiếp tục dùng trong khoảng 20 đến 30 giây cho đường tan hết.
Như vậy là chỉ với 3 bước đơn giản là bạn đã có một bát chén tươi thơm ngon và bổ dưỡng. Yến tươi là thực phẩm vô cùng phù hợp để cả gia đình để tẩm bổ.
Một số lưu ý khi chưng yến tươi
- Khi chưng cách thủy yến tươi thì bạn cũng cần phải chú ý các lưu ý quan trọng sau đây:
- Khi chưng yến bạn cần phải đổ ngập nước cho phần yến muốn chưng. Nếu chưng yến mà lượng nước quá ít thì món yến chưng tươi sẽ trở nên khó ăn.
- Khoảng cách từ mặt nước tới miệng bát sứ phải có một khoảng cách sao cho lúc chưng yến, yến không bị trào ra ngoài.
- Chưng yến tươi ở nhiệt độ vừa phải giúp giữ lại lượng protein có trong tổ yến
- Chỉ nên chưng cách thủy yến tươi trong tầm 20 đến 30 phút để giữ được vị ngon của yến. Nếu chưng cho người già và trẻ con thì có thể chưng thêm trong khoảng 10 đến 15 phút giúp cho yến tan hết để cho trẻ và người già dễ ăn hơn.
- Có thể thêm vài lát gừng mỏng khi chưng yến tươi giúp cho trung hòa được tính lạnh của tổ yến hơn và tạo ra cảm giác ấm bụng.
- Hãy chưng yến lại nếu bạn muốn hâm nóng, đừng dùng lò vi sóng vì lò vi sóng sẽ phá hủy dưỡng chất có trong yến tươi.
- Như vậy là Nu Bird Nest vừa chia sẽ những thông tin hữu ích nhất xoay quanh yến tươi là gì? Và cách chưng cách thủy yến tươi vẫn giữ được độ thơm ngon của yến tươi. Hi vọng bài viết sẽ giúp ích được cho mọi người.
>>Bài viết liên quan:
