Thời tiết thường xuyên biến đổi và khắc nghiệt rất dễ gây ra viêm họng, cảm cúm và ho. Món yến chưng lê gừng với hương vị ngọt thanh, có công dụng bổ phế và trị ho. Đặc biệt, yến chưng lê kết hợp với gừng còn rất hiệu quả trong việc điều trị cơn ho kéo dài. Cách chế biến yến với lê và gừng rất đơn giản, bạn có thể tìm hiểu thêm chi tiết trong bài viết dưới đây từ Nu Bird Nest!
Thành phần dinh dưỡng yến chưng lê gừng
Tổ yến
Tổ yến cung cấp hơn 18 loại axit amin, glycoprotein và các yếu tố tăng trưởng sinh học tự nhiên. Theo NCBI, cấu trúc dinh dưỡng độc đáo này giúp tế bào hoạt động, duy trì mô và hỗ trợ khả năng phục hồi tự nhiên của cơ thể.
Lê tươi
Theo Wikipedia, lê có hàm lượng nước cao cùng với chất xơ hòa tan, polyphenol, flavonoid và vitamin C, tất cả đều là những thành phần quan trọng cho việc dưỡng phế và nuôi dưỡng đường hô hấp.
Gừng
Gingerol, shogaol và zingerone là những hợp chất đặc trưng có trong gừng, được công nhận về độ ổn định và giá trị sinh học của chúng. Ngoài ra, gừng cũng cung cấp tinh dầu thơm, làm cho hương vị trở nên ấm áp và dễ uống.
Xem thêm: Công thức yến chưng hoa quế giúp bồi bổ sức khỏe hiệu quả, dễ làm
Yến chưng lê gừng có tác dụng gì?
- Làm dịu cổ họng, giúp hô hấp dễ dàng hơn:
Sự kết hợp tự nhiên giữa lê tươi và gừng ấm có tác dụng làm giảm cảm giác khô rát, nghẹn nhẹ và khó chịu ở vùng họng. Vị ngọt từ lê kết hợp với vị cay ấm của gừng tạo ra cảm giác thoải mái, phù hợp cho những người thường xuyên giao tiếp, làm việc trong môi trường máy lạnh hoặc hay gặp thời tiết thay đổi.
- Cung cấp dinh dưỡng nhẹ nhàng hàng ngày:
Yến có tính mềm và dễ hấp thu, mang lại năng lượng tinh khiết giúp cơ thể dần dần khỏe khoắn hơn. Đây là sự lựa chọn lý tưởng cho những ai vừa mới hồi phục sức khỏe, người cao tuổi, phụ nữ sau sinh, trẻ em cần bổ sung dinh dưỡng hay những ai bận rộn, không ăn uống đủ trong ngày.
Một hũ yến nhỏ mỗi ngày như là một món quà mà cơ thể tự thưởng cho chính mình.
- Hỗ trợ làm mát và cân bằng cơ thể:
Lê có tính mát, giúp giảm cảm giác nóng trong, khô miệng và mệt mỏi khi thời tiết oi ả. Trong khi đó, gừng có tính ấm, giúp tăng cường tuần hoàn và giữ cho cơ thể không bị “lạnh bên trong”.
Sự kết hợp hài hòa này với Yến sào tươi tạo ra sự cân bằng tự nhiên, giúp cơ thể điều hòa tốt hơn giữa nóng và lạnh, rất có ích cho những ai hay bị nhiệt miệng hoặc dễ mệt mỏi khi giao mùa.
- Hỗ trợ tiêu hóa và tăng cường miễn dịch:
Lê giàu chất xơ tự nhiên, gừng giúp ấm hóa đường tiêu hóa; khi kết hợp với yến sào dễ hấp thu, tạo nên một khẩu phần nhẹ nhưng có lợi cho đường ruột. Sản phẩm này cũng hỗ trợ cơ thể duy trì hệ miễn dịch mạnh khỏe, thích hợp sử dụng quanh năm để chăm sóc sức khỏe tổng quát.
Những ai nên và không nên ăn yến chưng lê gừng?
Món yến chưng lê gừng rất thích hợp cho các đối tượng sau:
- Người bị ho, cảm lạnh, viêm họng: Sự ấm nóng của gừng và tác dụng tiêu đờm, bổ dưỡng của lê khi kết hợp với yến sào giúp giảm ho và làm nóng đường hô hấp hiệu quả.
- Người cần phục hồi sức khỏe: Những người vừa khỏi bệnh, cơ thể yếu và mệt mỏi ăn yến sẽ giúp nhanh chóng lấy lại sức lực và tăng cường sức đề kháng.
- Người có hệ tiêu hóa kém hoặc thường hay bị đau bụng: Gừng giúp kích thích tiêu hóa, giảm cảm giác đầy hơi, giúp cơ thể hấp thụ dưỡng chất từ yến tốt hơn.
Tham khảo: Cách làm yến chưng saffron đường phèn thơm ngon, tốt cho sức khỏe
Một số trường hợp đặc biệt không nên tiêu thụ yến sào, đặc biệt là món yến chưng lê gừng:
- Trẻ em dưới 1 tuổi và phụ nữ mang thai trong tam cá nguyệt đầu tiên: Hệ thống tiêu hóa của trẻ nhỏ chưa phát triển đầy đủ, do vậy không nên cho trẻ ăn yến. Phụ nữ mang thai trong 3 tháng đầu cũng được khuyên là nên tránh dùng.
- Người bị sốt cao hay viêm nhiễm cấp tính: Khi cơ thể đang sốt hoặc bị cảm lạnh do nhiệt, hoặc viêm phế quản cấp, việc ăn yến có thể làm tăng nhiệt độ cơ thể, gây khó khăn cho việc hồi phục.
- Những người mắc bệnh nền nghiêm trọng, như tiểu đường: Nếu muốn dùng, cần giảm hoặc loại bỏ đường phèn. Vì vậy, người bệnh nên tham vấn ý kiến của bác sĩ trước khi sử dụng.
Cách làm yến chưng lê gừng ngon, tốt cho sức khỏe
Chuẩn bị nguyên liệu
Để thực hiện món yến chưng với lê và gừng, bạn cần sắp xếp những nguyên liệu dưới đây:
- Tổ yến đã qua chế biến: 1 – 2 gram.
- Một quả lê tươi.
- 1 – 2 lát gừng.
- Đường phèn hoặc mật ong.
Quy trình thực hiện
Quy trình thực hiện món yến chưng với lê gừng:
- Bước 1: Ngâm tổ yến trong nước khoảng 30 phút cho đến khi yến nở mềm.
- Bước 2: Rửa sạch và gọt vỏ lê, sau đó dùng muỗng khoét bỏ phần ruột, chú ý tạo hình chén có thành dày khoảng 1cm mà không làm rách đáy. Cắt nhỏ phần ruột lê để nấu cùng tổ yến.
- Bước 3: Đặt yến và lê đã chuẩn bị vào trong chén lê đã khoét, đậy nắp lại và cho vào tô nhỏ để chưng cách thủy.
- Bước 4: Hòa hai muỗng mật ong với một ít nước, sau khi tổ yến nở đều (khoảng 20 phút), thêm mật ong và 1 – 2 lát gừng tùy theo sở thích, tiếp tục chưng thêm 5 phút rồi có thể thưởng thức.
Một số lưu ý chế biến yến chưng lê gừng cho ngon
Khi chế biến món ăn bổ dưỡng và mát mẻ này, cần chú ý những điều sau đây:
- Nếu không thể khoét lê thành chén, không sao, người nấu có thể cắt lê ra rồi chưng chung với tổ yến.
- Trong khi chưng, có thể bổ sung táo đỏ, kỷ tử và cam thảo vào. Tuy nhiên, khi chưng cho trẻ nhỏ cần cẩn thận, vì vị này có thể làm trẻ khó ăn hơn.
- Người nấu có thể thưởng thức món yến chưng lê gừng khi nóng hoặc lạnh, không ảnh hưởng đến tác dụng của món ăn.
Khám phá thêm: Hướng dẫn cách nấu yến chưng hoa đậu biếc thơm ngon, chuẩn vị
Trên đây là cách để bạn có món yến sào vừa thơm ngon vừa bổ dưỡng. Hãy nấu ngay món yến chưng lê gừng này khi trong nhà có người bị ho hay đau họng. Mong rằng những thông tin từ Yến Sào Nu Bird Nest hôm nay đã mang lại cho bạn một công thức nấu ăn mới. Với kinh nghiệm cung cấp các loại yến sào tự nhiên có nguồn gốc rõ ràng và được chế biến tại showroom, Nu Bird Nest tự tin mang đến cho người tiêu dùng sản phẩm yến thô, yến tinh chế và yến chưng tươi đảm bảo chất lượng an toàn. Hãy liên hệ với Nu Bird Nest qua hotline 098 181 92 83 ngay để được tư vấn miễn phí và đặt hàng nhanh chóng!
