Cách chưng yến đường phèn đơn giản tại nhà

Nguyên liệu chuẩn bị:

Tổ yến sào: 3 – 5g (thô hoặc tinh chế)
Đường phèn: 3 thìa
Nước tinh khiết: 360ml
Gừng tươi: 2 – 3 lát mỏng (tùy chọn)
Thố sứ hoặc nồi chưng chuyên dụng

Cách chưng yến đường phèn:

Bước 1: Sơ chế tổ yến

Với tổ yến thô: Ngâm trong nước sạch 1 – 2 tiếng, nhặt sạch lông và tạp chất.
Với yến tinh chế: Ngâm trong nước ấm khoảng 20 – 30 phút cho yến nở mềm, sau đó để ráo

Bước 2: Chưng cách thủy

Cho yến đã sơ chế vào thố, thêm 360ml nước tinh khiết.
Chưng cách thủy khoảng 30 – 45 phút ở nhiệt độ vừa

Bước 3: Hoàn thiện món ăn

Sau khi chung đủ thời gian, cho thêm đường phèn và gừng lát vào thố.
Đun thêm 5 phút rồi tắt bếp
Dùng nóng hoặc để nguội tùy khẩu vị.

Vậy là bạn đã có một món yến chưng đường phèn giúp bạn thưởng thức trọn vẹn hương vị đặc trưng, thanh mát và bổ dưỡng của tổ yến nguyên chất.

Xem thêm: Bí quyết nhặt lông yến thô hiệu quả, không mất chất dinh dưỡng

Lợi ích của yến chưng đường phèn đối với sức khỏe

Tổ yến chứa 45 – 55% protein, 18 axit amin và hơn 30 loại vi chất có lợi. Khi kết hợp với đường phèn, món ăn này mang đến nhiều công dụng tuyệt vời:

Với phụ nữa mang thai và sau sinh

Giảm ốm ghén, mệt mỏi
Tăng đề kháng, phục hồi sau sinh nhanh
Giúp đẹp da, hỗ trợ lấy lại vóc dáng

Với trẻ nhỏ

Hỗ trợ tăng chiều cao, cân nặng
Cải thiện giấc ngủ, ăn ngon miệng hơn
Giảm ốm vặt, tăng sức đề kháng

Với người già, người bệnh

Bồi bổ cơ thể, giúp hồi phục nhanh
Cải thiện trí nhớ và hệ tiêu hóa

Với sắc đẹp và sinh lý

Làm chậm quá trình lão hóa, giúp da căng mịn
Tổ yến còn là bí quyết giữ lửa hạnh phúc vợ chồng

Xem thêm: Tác dụng của yến sào với phụ nữ

Vì sao nên dùng đường phèn chưng với yến?

Đường phèn có chứa saccharose và một số nguyên tố vi lượng, mang đến các tác dụng:

Làm dịu cổ họng, trị ho và viêm họng
Giúp thanh nhiệt, mát gan
Giúp bổ thận, sinh tinh

Lưu ý khi chế biến yến chưng đường phèn

Không dùng lo vi sóng để hâm yến vì nhiệt độ cao sẽ làm mất dinh dưỡng của yến
Chỉ nên cho đường phèn vào sau khi chưng hoặc khi tắt bếp
Có thể thêm các nguyên liệu như: hạt sen, long nhãn, hạt chia, nha đam để đổi khẩu vị cho cả nhà
Thời điểm dùng tốt nhất: buổi sáng trước ăn 30 phút và buổi tối trước khi ngủ 1 tiếng