Yến sào, một trong những nguyên liệu quý giá từ thiên nhiên, không chỉ được xem là một loại thực phẩm giàu dinh dưỡng mà còn là một phương tiện quan trọng trong y học truyền thống và hiện đại. Từ hàng ngàn năm qua, yến sào đã được ứng dụng rộng rãi trong các phương pháp chăm sóc sức khỏe và điều trị bệnh của nhiều nền văn hóa trên khắp thế giới, đặc biệt là ở các quốc gia châu Á như Trung Quốc, Nhật Bản, Hàn Quốc và Việt Nam. Hãy cùng Nu Bird Nest tìm hiểu sâu hơn về yến sào và công dụng của nó trong y học truyền thống và hiện đại nhé!

Lịch sử của yến sào trong y học Á Đông?

Theo ghi chép, trong thời cổ đại, ở miền Trung đảo Java (nay là Indonesia) có một người đàn ông tên Sadoluo. Anh có một sở thích là ngắm nhìn bầu trời khi nhàn rỗi. Sadoluo thích những đám mây trên bầu trời, thích ngắm nhìn những chú chim bay. Một ngày nọ, anh bị thu hút bởi một đàn chim lạ vì cứ mỗi chiều, đàn chim ấy lại bay vào một hang động rất sâu trong núi. Lúc đó, trái tim anh đầy mâu thuẫn. Anh nghĩ thầm: “Có cái gì tốt lành trong hang động kìa mà thu hút những con chim bay vào?”

Vì vậy, anh đã nỗ lực để leo lên ngọn núi kia, cố gắng tìm đường vào tận hang động tối. Sau mấy ngày leo trèo vất vả, cuối cùng anh đã thoả được ước nguyện của mình. Tuy nhiên, không phải tốn quá nhiều thời gian để phát hiện ra rằng trong hang không có gì ngoài những tổ chim kỳ lạ.

Có một chút thất vọng nhưng anh không cam lòng quay về trắng tay. Sadoluo đã dùng gậy gõ vào vách đá, khiến một tổ chim rơi xuống đất. Anh nhặt tổ lên thì thấy đây là một loại tổ có hình bán nguyệt kỳ lạ, cấu trúc rất tinh tế lại có bề mặt mượt mà, và rất dễ thương, vì vậy anh ta đã mang một ít tổ về nhà.

Lúc đầu, anh chỉ chỉ định mang tổ chim về cất giữ. Tuy nhiên thời gian sau, anh nảy ra ý định táo bạo ăn thử chúng. Anh ấy quyết định nấu một số tổ chim lên và nếm thử. Điều bất ngờ là, anh ấy thậm chí còn thấy rằng hương vị của loại tổ này không tệ và có thể dùng làm thức ăn.

Không lâu sau đó, tin tức Sadoluo tìm được tổ chim lan truyền đến những người dân bản địa. Họ đi đến hang động để gõ tổ chim lạ này. Sau một thời gian dùng tổ chim , mọi người trong làng dần dần cảm thấy khỏe mạnh và tràn đầy sức sống, và họ nhận ra rằng những tổ chim đó là một kho báu từ tạo hoá. Kể từ đó, tổ của loài chim này đã được truyền từ đời này sang đời khác như một loại thần dược để cường thân, kiện thể. Loại tổ chim được người Indonesia gọi là Sarang burung, người Việt ta gọi là tổ yến hay yến sào.

Chim yến được tìm thấy từ thời xa xưa

Công dụng và tác dụng của yến sào theo y học truyền thống

Yến sào đã được sử dụng từ hơn một nghìn năm trước và vẫn được coi là một loại thuốc bổ quý giá trong y học cổ truyền. Với vị ngọt, tính bình và có tác động vào phế, vị và thận, yến sào được sử dụng như một phương pháp hỗ trợ sức khỏe tổng thể.

Theo y học cổ truyền, yến sào có nhiều tác dụng quan trọng như:

Bổ sung dinh dưỡng, giảm mệt mỏi, cải thiện suy nhược và phục hồi sức khỏe.
Điều trị bệnh lao, giảm hen suyễn, ho khan, ho ra máu, cải thiện giọng nói, khó thở và suy nhược chung của bệnh phế quản.
Giảm các chứng rối loạn và viêm loét dạ dày.
Cải thiện chức năng thận và ngăn ngừa lão hóa.
Cải thiện làn da và giúp sáng da.

Yến sào có vị ngọt, tính bình, vào phế, vị và thận được dùng như một loại thuốc bổ

Theo quan niệm y học cổ truyền, yến sào có thể kích thích “Khí”, tương ứng với các chức năng của phổi và hệ hô hấp, từ đó cải thiện sức khỏe và làn da. Đến ngày nay, yến sào vẫn được sử dụng rộng rãi trên khắp thế giới nhờ vào giá trị dinh dưỡng và lợi ích y học của nó.

Xem thêm: NHỮNG TÁC DỤNG CỦA YẾN SÀO ĐỐI VỚI SỨC KHỎE CON NGƯỜI

Nghiên cứu khoa học về ứng dụng của yến sào theo y học hiện đại

Các nghiên cứu trong và ngoài nước đã khẳng định giá trị dinh dưỡng của tổ yến, cụ thể: Nghiên cứu của TS Ngô Thị Kim tại Khánh Hòa cho thấy ngoài các axit amin như glucosamine và tryptophan, tổ yến còn chứa acid sialic và tyrosine, có tác dụng phục hồi nhanh chóng tổn thương và kích thích sinh trưởng hồng cầu, đồng thời được biết đến trong việc phòng chống phóng xạ và ung thư.

Nghiên cứu của PGS-TS Ngô Đăng Nghĩa tại Viện Công nghệ Sinh học và Môi trường, Đại học Nha Trang, chỉ ra rằng tổ yến đảo thiên nhiên mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe, bao gồm:

Phục hồi và chống lão hóa sụn khớp với sự có mặt của galactosamine (chiếm 7,2%) và glucosamine (5,3%).
Hỗ trợ tăng trưởng mô cơ và tái tạo tế bào với acid aspartic và proline.
Kích thích sự tăng trưởng và chuyển hóa của thần kinh và chức năng não bộ với acid glutamic.
Tăng cường hệ miễn dịch và thúc đẩy cơ thể hấp thụ mạnh mẽ các dưỡng chất chống lão hóa với acid threonine.
Điều hòa protein và hỗ trợ quá trình ăn kiêng và luyện tập thể dục thể thao với acid valine.

Các sản phẩm mới luôn được nghiên cứu

Nghiên cứu của nhà khoa học Hiroki Nakagawa và các đồng nghiệp từ Trường Đại học Chiang Mai – Thái Lan đã chỉ ra rằng tổ yến chứa nhiều proteoglycans, trong đó có nonsulfated chondroitin glycosaminoglycan (GAGs), giúp tăng cường hoạt động của mô sụn. Proteoglycans này chiếm đến 83% tổng lượng carbohydrate, trong đó có GaLNAc (N-acetylgalactosamine) và GlcUA (D-glucuronic acid) chiếm 79%.

Nghiên cứu của nhà khoa học Mei Yeng Yew và đồng nghiệp, được công bố trên Thư viện Y khoa quốc gia Hoa Kỳ (NCBI), đã chỉ ra rằng tổ yến cũng chứa acid syalic và yếu tố tăng trưởng biểu bì (EGF). Acid syalic và EGF có khả năng thúc đẩy sự phát triển của tế bào thần kinh và não bộ, giúp bảo vệ thần kinh và hỗ trợ trong điều trị các bệnh về thoái hóa thần kinh như Parkinson. Ngoài ra, tổ yến còn chứa yếu tố thúc đẩy tăng trưởng mạch máu và melatonin.

Theo nghiên cứu của nhà khoa học Kyung-Baeg Roh và các đồng nghiệp tại Viện Khoa học Đời sống Hàn Quốc vào năm 2012, chiết xuất từ tổ yến có khả năng thúc đẩy sự tăng sinh của tế bào gốc trung mô từ mỡ (hADSCs). Tế bào gốc trung mô được coi là một nguồn tài nguyên tiềm năng trong điều trị các bệnh lý, nhằm thay thế tế bào hoặc cơ quan mất chức năng trong cơ thể.

Xem thêm: PHÂN BIỆT CÁC DÒNG YẾN SẠCH LÔNG

Sự kết hợp giữa y học truyền thống và hiện đại trong việc sử dụng yến sào cho sức khỏe

Sự kết hợp giữa y học truyền thống và hiện đại trong việc sử dụng yến sào cho sức khỏe đang ngày càng được đánh giá cao với những lợi ích đáng kể mà nó mang lại.

Trong y học truyền thống, yến sào được coi là một loại dược liệu quý giá với nhiều công dụng hữu ích cho sức khỏe như bổ huyết, bổ thận, cung cấp năng lượng, và chống lão hóa. Các thầy thuốc cổ truyền thường sử dụng yến sào để điều trị các bệnh liên quan đến phổi, hô hấp, tiêu hóa, và làm đẹp da.

Sự kết hợp y học truyền thống và hiện đại về yến sào

Trong y học hiện đại, các nghiên cứu khoa học đã chứng minh những giá trị dinh dưỡng và công dụng y học của yến sào. Đặc biệt, yến sào chứa nhiều protein, acid amin, khoáng chất và các hoạt chất có lợi cho sức khỏe như glucosamine, acid sialic, và epidermal growth factor (EGF). Các thành phần này không chỉ giúp cải thiện chức năng miễn dịch, tăng cường năng lượng, mà còn có tác dụng phục hồi và bảo vệ các cơ quan và hệ thống trong cơ thể.

Do đó, sự kết hợp giữa y học truyền thống và hiện đại trong việc sử dụng yến sào cho sức khỏe đã tạo ra một phương pháp điều trị toàn diện và hiệu quả. Bằng cách kết hợp kiến thức và kinh nghiệm từ cả hai lĩnh vực, người ta có thể tận dụng tối đa các lợi ích của yến sào để duy trì sức khỏe và làm đẹp từ bên trong.

THÔNG TIN LIÊN HỆ

Hotline: 0981 81 92 83

Email: nunest@nunest.vn

Fanpage: https://facebook.com/nunest.vn

Địa chỉ: Tầng trệt Chung cư Mỹ Long, số 54 đường 18, Phường Hiệp Bình Chánh, Thành phố Thủ Đức.