Kiến thức về yến
Hướng Dẫn Cách Chưng Yến Cho Bé Tại Nhà
Yến sào là sản phẩm được nhiều bà mẹ tin dùng nhằm giúp cho con tăng sức đề kháng, phòng ngừa và hạn chế ốm vặt. Nhưng không phải ai cũng viết cách chưng yến cho bé mà không làm mất đi chất dinh dưỡng vốn có. Nu Bird Nest sẽ hướng dẫn cách chưng yến cho bé tại nhà qua bài viết sau.
Công dụng của yến sào
- Sử dụng tổ yến là cách bồi bổ và tăng cường sức khỏe cho bé rất hiệu quả.
- Trong tổ yến có chứa hàm lượng Protein cao, các loại Acid Amin cùng nhiều nguyên tố vi lượng khác như Canxi, Fe, Zn,… rất cần thiết cho cơ thể bé.
- Tăng cường đề kháng: với trẻ hay bị ốm, suy dinh dưỡng thì dễ mắc bệnh vặt như ho, cảm cúm, sổ mũi,… nên khi sử dụng Yến sào cho bé sẽ giúp tăng hệ miễn dịch, giúp cho việc hấp thu và tiêu hoá tốt hơn.
- Cải thiện hệ hô hấp: Yến sào là thực phẩm bổ dưỡng nên giúp tiêu đờm, bổ phổi và trừ ho lâu ngày.
- Giúp hệ xương chắc khoẻ: Trong tổ yến có chứa nhiều lượng canxi và kem cao giúp cơ thể hấp thu tốt các chất dinh dưỡng, giúp hệ xương và khớp của bé phát triển tối ưu.
- Tăng cường phát triển trí não: Yến sào có tác dụng kích thích và thúc đẩy hệ tuần hoàn máu giúp trẻ được phát triển não bộ và trí não toàn diện, kích thích sự tăng trưởng cho cơ thể trẻ.
Hướng dẫn cách chưng yến
Cách chưng yến cho bé không quá khó. Chỉ cần đảm bảo chú ý thực hiện đúng quy trình thì sẽ tránh được tình trạng mất mát đi các dưỡng chất quý giá trong tổ yến.
Yến sào chưng đường phèn
Cách thực hiện:
- Nên chọn tổ yến nguyên chất, đảm bảo để chế biến cho bé. Nên dùng yến sào tinh chế để chế biến nhanh mà đảm bảo vệ sinh an toàn nếu không có thời gian làm sạch tổ yến thô.
- Ngâm yến sào vào nước sạch từ 15-25 phút, khi yến nở ra thì dùng rây lọc lấy yến và để ráo nước.
- Chưng yến: Cho yến vào chén ( khoảng 7mg/lần) chưng cách thuỷ khoảng 15 phút để đảm bảo giữ trọn dinh dưỡng của yến sào.
- Tiếp theo cho đường phèn vào và chưng thêm 5 phút rồi tắt bếp, có thể cho thêm gừng để tăng hương vị thơm nhẹ cho yến. Có thể giảm lượng đường phèn và cho thêm chút mật ong nếu muốn trị ho cho bé.
Yến chưng đường phèn là món dễ thực hiện và giữ lại trọn vẹn dinh dưỡng trong yến. Món ăn có vị ngọt ngọt nên bé rất thích và là món ăn rất thích hợp đối với bé đang trong tình trạng biếng ăn.
Xem thêm một số công thức chưng yến >>>
Gợi Ý Cách Thực Hiện Yến Chưng Sữa Tươi Tốt Cho Sức Khỏe
Mách Bạn Cách Làm Món Yến Chưng Kỷ Tử Đường Phèn Thật Ngon
Cách Làm Yến Chưng Hạt Sen Đường Phèn Không Bị Mất Chất Dinh Dưỡng
Hướng dẫn cách chưng yến đường phèn cho bé
Cách làm yến chưng đường phèn cho bé chỉ bao gồm 3 bước đơn giản như sau:
Bước 1: Lựa chọn tổ yến
Ở đây bạn thể lựa chọn tổ yến tươi, tức tổ đã qua công đoạn sơ chế, làm sạch nhưng chưa sấy khô. Bạn có thể sử dụng để nấu luôn mà không cần qua công đoạn ngâm cho nở ra, giúp mẹ có thể tiết kiệm thêm thời gian. (Nếu là tổ yến tinh chế, rút lông, bạn cũng chỉ cần ngâm nước từ 10 – 30 phút, cho các sợi yến nở ra rồi đem chưng.)
Hàm lượng dùng cho trẻ em: khoảng 7gr yến tươi
Hàm lượng dùng cho người lớn: khoảng 10gr yến tươi.
Tổ yến tươi
Bước 2: Chưng yến
Bỏ yến vào thố chưng, đổ nước ngập yến. Cho thố chưng vào nồi, đổ nước ngập 1/4 thân chén. Đậy nắp lại, đặt lên bếp, bật lửa lớn đến khi nước sôi rồi vặn nhỏ lửa. Đợi khoảng chừng 20 phút (thời gian có thể khác nhau tuỳ theo mỗi loại), cho đường phèn vừa ăn vào thố, thêm 1,2 lát gừng để khử mùi tanh của yến. Nấu thêm khoảng 5 phút nữa, dùng đũa kiểm tra xem yến đã mềm chưa rồi tắt bếp.
Bước 3: Thưởng thức
Vậy là món ăn đã hoàn thành rồi. Món ăn này dùng nóng hoặc lạnh đều được tuỳ theo sở thích của con.
Tổ yến chưng đường phèn
Lưu ý cần nhớ khi chế biến
– Các chị em lưu ý, không nên chưng quá lâu vì sẽ khiến tổ yến mềm nhão ra, mất đi mùi vị đặc trưng cũng như các chất dinh dưỡng.
– Liều lượng dành cho trẻ em là chỉ khoảng 7gr yến tươi/1 lần ăn (tầm 1,5gr khô). Không nên quá nhiều vì cơ thể của trẻ nhỏ sẽ không thể hấp thụ được hết.
Hi vọng bài viết này đã giúp các chị em có thêm một món ăn bổ dưỡng cho con. Chỉ mất 30 phút mỗi ngày thôi, hãy tranh thủ áp dụng ngay thôi nào!!!
Yến sào chưng sữa trứng
Cách thực hiện:
- Lựa chọn tổ yến thô hoặc tổ yến tinh chế để chế biến để đảm bảo có đủ chất dinh dưỡng cho bé.
- Ngâm tổ yến vào nước sạch khoảng 20-30 phút, sau khi yến đã nở bông thì dùng rây lọc lấy yến để ráo nước.
- Sau đó cho yến sào đã ngâm nở vào chén rồi chưng cách thuỷ từ 20 – 25 phút.
- Pha riêng 25g đường phèn vào sữa tươi đun tan đường rồi để nguội.
- Đánh đều 2 lòng đỏ trứng gà cùng sữa, thêm một chút giấm gạo vào 1 chén riêng.
- Múc hỗn hợp sữa tươi và trứng gà đã pha xong vào khuôn và hấp cách thuỷ khoảng 30 phút đến khi hỗn hợp đông đặc.
- Sau đó cho yến sào đã chưng lên mặt và rưới sốt caramel nếu thích
->> Yến chưng trứng sữa là món yến bổ dưỡng giúp đánh thức vị giác của bé
Cách nấu cháo tổ yến
Chuẩn bị: 1 tai yến, 30g bí đỏ, gạo tẻ, gạo nếp, muối, dầu ăn
Cách thực hiện:
- Bí đỏ đã được làm sạch rồi thì cắt thành miếng nhỏ. Cho bí vào nồi hấp chín và tán nhuyễn.
- Tổ yến ngâm nước sạch khoảng 20 đến 25 phút, sau khi yến đã nở bung thì dùng rây lọc lấy yến và để ráo nước.
- Cho yến sào đã ngâm nở vào chén và chưng cách thuỷ từ 20 – 25 phút.
- Gạo tẻ và gạo nếp vo sạch rồi cho vào nồi ninh nhừ. Khi gạo đã nhừ thì cho bí đỏ vào khuấy đều cho gạo bà bí quyện vào nhau rồi nêm nếm gia vị vừa ăn nấu thêm 5 phút thì tắt bếp. cuối cùng cho yến đã chưng vào nồi cháo.
Chị Yến – Nhân viên kế toán doanh nghiệp cho biết: Đây là món cháo vô cùng bổ dưỡng và dễ ăn rất phù hợp cho các bé. Bé nhà chị cũng rất thích ăn cháo này, từ ngày cho bé ăn cháo tổ yến nấu từ yến của Nu Nest, bé nhà chị ăn ngon và trông khỏe khoắn hơn hẳn.
Lưu ý khi dùng yến sào cho bé
Không phải bé nào cũng cho dùng tổ yến. Mỗi giai đoạn, mỗi độ tuổi sẽ dùng yến theo liều lượng khác nhau.
- Bé từ 1 đến 3 tuổi: Ở độ tuổi này yến sào sẽ giúp cho bé củng cố hệ miễn dịch, tăng đề kháng bảo vệ cơ thể chống lại các bệnh về hô hấp, tiêu hoá,… nhưng chỉ được dùng từ ít đến đủ lượng và cách nhau 1 ngày. 25 gam – 50 gam/1 tháng.
- Bé từ 3 đến 10 tuổi: Lúc này các bé thường dễ mắc các bệnh thông thường như sổ mũi, ho, cảm cúm,… nên cho bé ăn yến sào giúp cho bé khoẻ hơn, tăng cường thể chất và trí não. Nên ăn 100gram/ 1 tháng/ ăn đều đặn.
Với hướng dẫn cách chưng yến cho bé tại nhà vừa được Nu Bird Nest chia sẻ, hy vọng mẹ có thể hoàn toàn an tâm chế biến món ăn bổ dưỡng này cho trẻ bảo toàn mọi tiêu chuẩn, giữ được vẹn nguyên các chất dinh dưỡng. Chúc bạn thành công!
Bài viết liên quan:
