Yến chưng lá dứa là sự kết hợp vô cùng hoàn hảo giữa hương vị thơm ngon của lá dứa và chất dinh dưỡng từ yến sào. Nhưng làm thế nào để có thể nấu ra một chén yến chưng lá dứa thơm ngon và bổ dưỡng? Hôm nay Nu Nest sẽ bật mí cho bạn 5 công thức làm yến chưng lá dứa đường phèn giúp chăm sóc sức khỏe.

Yến chưng lá dứa là gì?

Tổ yến chưng lá dứa là món ăn được nhiều người yêu thích không chỉ bởi mùi thơm hấp dẫn mà còn bởi giá trị dinh dưỡng dồi dào mà món ăn này mang lại. Tổ yến chưng cùng lá dứa là sự kết hợp giữa hai nguyên liệu bổ dưỡng và tốt cho sức khỏe là dứa và tổ yến. Hàm lượng đạm cao (44-45%), trong đó có chứa 18 loại axit amin như proline, axit aspartic rất cần thiết cho quá trình thúc đẩy tái tạo tế bào mô, cơ, da,…

5 Công thức làm yến chưng lá dứa đường phèn

Để nấu một được một chén yến sào chưng lá dứa có lẽ sẽ không quá khó. Tuy nhiên mỗi cách chế biến khác nhau sẽ tạo ra những hương vị riêng biệt. Hãy cùng Nu Nest khám phá 3 bí quyết làm món yến chưng lá dứa này nhé.

Cách làm yến chưng lá dứa xay nhuyễn      

Nguyên liệu:

  • Tổ yến tinh chế: 7-10g.
  • Đường phèn: Tùy theo mức độ ăn ngọt nhạt của mỗi người.
  • Chén hoặc thố nhỏ để dùng chưng cách thủy.
  • Nước cốt lá dứa.

Cách làm: Đối với cách chưng yến đường phèn lá dứa này bạn phải ngâm tổ yến đến khi tơi ra. Sau đó vớt ra để thật ráo nước rồi đem đi chưng cách thủy. Khi nồi yến bắt đầu nổi bọt khí thì cho thêm đường phèn vừa đủ vào chưng khoảng 5 phút. Cho phần nước cốt lá dứa cho vào phần yến sau khi chưng. Đặc biệt, phải dùng yến khi còn nóng thì mới giữ được vị thơm ngon và dưỡng chất từ yến.

Mẹo nhỏ: Bạn nên nấu đường phèn chung với nước cốt lá dứa trước. Sau khi yến chưng xong cho phần nước đường đã nấu vào yến sẽ có được vị thơm chuẩn nhất.

Cách làm yến chưng lá dứa cắt khúc  

Nguyên liệu:

  • Tổ yến tinh chế: 7-10g.
  • Đường phèn: Tùy theo mức độ ăn ngọt nhạt của mỗi người.
  • Chén hoặc thố nhỏ để dùng chưng cách thủy.
  • Lá dứa cắt khúc.

Cách làm: Cách làm tổ yến chưng đường phèn lá dứa này cũng tương tự như trên. Tuy nhiên, ở cách làm này bạn phải cho lá dứa cắt khúc vào nồi yến chưng gần chín. Khi đó nồi yến chưng của bạn sẽ thơm và có màu đẹp hơn.

Mẹo nhỏ: Bạn nên nấu nước đường phèn trước với lá dứa đã cắt khúc. Sau khi yến chưng xong cho phần nước đường đã nấu vào yến sẽ có được vị thơm chuẩn nhất.

yến chưng lá dứa đường phèn bổ dưỡng

Cách làm yến chưng lá dứa đường phèn hạt chia

Nguyên liệu:

  • Tổ yến tinh chế: 7-10g.
  • Đường phèn: Tùy theo mức độ ăn ngọt nhạt của mỗi người.
  • Chén hoặc thố nhỏ để dùng chưng cách thủy.
  • Lá dứa cắt khúc.
  • Hạt chia.

Cách làm: Món này cũng tương tự như trên hai công thức trên. Sau khi yến đã đủ độ mềm thì bạn cho vào lá dứa cắt khúc cùng với hạt chia vào. Với món yến chưng lá dứa hạt chia này bạn đều có thể dùng nóng hay lạnh đều ngon.

yến chưng lá dứa đường phèn thơm ngon

Yến chưng lá dứa đường phèn, nha đam

Món yến chưng lá dứa, đường phèn và nha đam là một món ăn giải khát, thanh mát vào ngày hè. Đặc biệt còn mang lại nhiều lợi ích tuyệt vời cho sức khỏe, giúp tăng cường thể trạng và sức đề kháng chống lại bệnh tật. 

Chuẩn bị nguyên liệu

  • 10gram yến tinh chế
  • 2 lá dứa 
  • Đường phèn
  • 1 nhánh nha đam tươi

Cách thực hiện

  • Bước 1: Đầu tiên bạn mang lá dứa rửa sạch, cột lại thành bó. Hoặc nếu muốn có màu xanh đậm thì mang lá dứa xay nhuyễn và lọc lấy nước cốt. 
  • Bước 2: Nha đam gọt vỏ, rửa sạch nhựa mủ qua nước nước sạch nhiều lần, bóp muối rồi cắt hạt lựu. 
  • Bước 3: Ngâm yến trong nước ấm khoảng 30 phút cho đến khi nở mềm, sau đó vớt ra để ráo. Cho yến vào thố sứ chưng khoảng 20 phút. 
  • Bước 4: Đun sôi nồi nước, cho lá dứa và nha đam vào nấu, vớt bọt liên tục. Cho thêm đường phèn vào tùy theo khẩu vị của bạn. 
  • Bước 5: Múc 1 chén lá dứa nha đam đợi cho nguội bớt, sau đó đặt yến sào lên trên rồi thưởng thức.

Yến chưng lá dứa đường phèn và nước dừa tươi

Món yến chưng lá dứa đường phèn với nước dừa tươi có hương vị hấp dẫn, sợi yến dai, mùi thơm của lá dứa hòa quyện với vị ngọt thanh nước dừa tươi tạo nên món ăn thơm ngon, được rất nhiều người yêu thích. 

Yến chưng lá dứa đường phèn và nước dừa tươi

Chuẩn bị nguyên liệu

  • 10gram yến tinh chế
  • 5gram đường phèn
  • 2 lá dứa
  • 300ml nước dừa tươi

Cách thực hiện

  • Bước 1: Yến tinh chế ngâm trong nước ấm trong vòng khoảng 30 phút cho đến khi yến nở mềm ra. Vớt ra và rửa lại bằng nước sạch rồi để ráo nước. 
  • Bước 2: Lá dứa rửa sạch và cắt thành khúc.
  • Bước 3: Cho yến vào tô sứ, có thể đổ nước dừa tươi vào hoặc chưng yến trực tiếp trong trái dừa tươi (chặt phần nắp trên đầu). Chưng cách thủy trong khoảng 30 phút. 
  • Bước 4: Yến chưng được khoảng 15 đến 25 phút, mở nắp cho thêm lá dứa cắt khúc và đường phèn vào, chưng thêm khoảng 5 phút nữa là hoàn thành. 

Tại sao nên dùng lá dứa chưng với yến?

Có thể nói, lá dứa là một trong những nguyên liệu dễ mua và giá thành cũng thấp hơn so với táo đỏ, kỷ tử,… Các món ăn nấu với lá dứa rất phổ biến như cháo lá dứa, chè nha đam, các món nước lá dứa, kẹo lá dứa,…

Lá dứa được biết đến với hương vị thơm ngon, thanh mát. Không chỉ vậy, hương vị thanh mát, thơm ngát cũng rất được trẻ em yêu thích. Do đó, việc cho lá dứa vào tổ yến sào cũng là một cách rất hiệu quả để khơi gợi hứng thú cho trẻ thử.

Công dụng của món yến chưng lá dứa đường phèn

Công dụng của tổ yến

Khi nhắc tới yến thì chắc chắn ai cũng biết về nguồn dinh dưỡng dồi dào của nó. Trong yến sào có chứa 40-45% protein, có 18 loại axit amin có tác dụng tái tạo tế bào cơ, các mô và da. Cystein, phenylalamine giúp tăng cường trí nhớ, tăng dẫn truyền xung động thần kinh, tăng hấp thu vitamin D. Tyrosine và acid syalic có tác dụng phục hồi khi cơ thể bị nhiễm xạ hay tổn thương hồng cầu. Glucosamine giúp phục hồi sụn bao khớp trong những trường hợp bị thoái hóa khớp.

Nhờ những dưỡng chất có trong tổ yến sẽ giúp cho cơ thể xua tan đi mệt mỏi. Ngoài ra, còn giúp giảm cơn đau đầu, chóng mặt, giúp ngủ ngon. Đặc biệt rất tốt sức khỏe cho người già trong việc điều hòa chức năng tim mạch, huyết áp. Giúp cải thiện khả năng tiêu hóa và hấp thụ dưỡng chất. Đối với chị em phụ nữa thì sẽ giúp tái tạo làn da, làm đẹp và mịn da.

yến chưng lá dứa đường phèn

Công dụng của lá dứa

Như đã nhắc đến ở trên, lá dứa là một nguyên liệu cực kỳ dễ tìm thấy ở chợ, siêu thị. Mặc dù, có mức giá rẻ nhưng những công dụng của lá dứa mang lại cho sức khỏe thì thật tuyệt vời. Có thể điểm qua tác dụng của lá dứa sau đây:

Công dụng của lá dứa

Công dụng của lá dứa

Theo y học cổ truyền

Theo Đông y, lá dứa có tính mát, vị ngọt, mùi thơm dễ chịu. Sau khi sấy khô, hương thơm lan tỏa hơn và dược tính mạnh hơn. Loại dược liệu này thường được các bác sĩ chỉ định điều trị bệnh gout, ho-viêm phế quản, đau khớp hay điều trị tiểu đường,… Ngoài ra, nó còn được dùng để trị gàu, làm dịu cơn đau nướu, trị hôi miệng, hỗ trợ nhuận tràng và trị táo bón hiệu quả. Dựa vào kinh nghiệm và trình độ chuyên môn, các bác sĩ cho rằng dứa nếp không độc, từ lâu đã được dùng để điều trị bệnh tiểu đường mà không gây hại đến các cơ quan nội tạng.

Theo Y học hiện đại

Qua các báo cáo nghiên cứu gần đây, các chuyên gia cho biết, thành phần hóa học của lá dứa chủ yếu là nước, chất xơ và một số hợp chất như glycoside, alkaloid, đặc biệt là flavonoid. Các hợp chất và khoáng chất có trong lá lốt có công dụng tốt cho sức khỏe người dùng.

Y học hiện đại cho rằng các ancaloit và flavonoid trong dược liệu này có tác dụng chống oxy hóa, kháng khuẩn và chống dị ứng mạnh. Nó cũng hỗ trợ và điều trị nhiều tình trạng khác nhau, chẳng hạn như:

  • Hỗ trợ điều trị bệnh tiểu đường.
  • Cải thiện và hỗ trợ điều trị bệnh thấp khớp, đau nhức xương khớp.
  • Giúp giải cảm, hạ sốt hiệu quả.
  • Lá dứa có thể giúp giảm lo lắng, căng thẳng và mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe.
  • Giúp ổn định huyết áp và đường huyết.
  • Giúp điều trị suy nhược thần kinh.

Một số điều cần lưu ý khi làm yến chưng lá dứa đường phèn

Dưới đây là một số lưu ý để làm món yến chưng lá dứa đường phèn ngon miệng:

  • Chỉ nên dùng một ít lá dứa. Nếu sử dụng quá nhiều lá dứa, không cân xứng với lượng tổ yến hoặc lượng nước chưng yến sẽ dễ làm tổ yến sau khi chưng bị đắng.
  • Chưng lá dứa với yến quá quá lâu cũng dễ gây đắng. Đây chính là lý do vì sao người ta thường không cho lá dứa vào chưng chung với tổ yến ngay từ đầu mà chỉ nên thêm vào khi yến đã gần chín.

Một số điều cần lưu ý khi làm yến chưng lá dứa đường phèn

Nên mua tổ yến ở đâu để đảm bảo YẾN THẬT

Trên thị trường tràn lan các loại tổ yến được quảng cáo đảm bảo chất lượng, giá thành rẻ. Nhưng sự thật thì không phải cứ mua tại bất cứ đâu bất cứ cửa hàng nào thì cũng có được yến tươi, không chất bảo quản và chỉ được chế biến bán trong ngày. Để có được một chén yến chưng lá dứa đảm bảo dưỡng chất và tốt cho sức khỏe người sử dụng thì việc lựa chọn YẾN THẬT là rất quan trọng.

Hãy đến với Nu Nest nơi cung cung cấp tổ yến sạch lông, tổ yến thô, yến nhà, yến đảo.

Yến hũ: chưng mới mỗi ngày, không chất bảo quản. Tất cả nguyên liệu tự nhiên không có hương liệu hay hay hóa chất bảo quản. Chưng đa dạng theo yêu cầu khách hàng, chưng nhạt, ngọt, chưng đường kiêng, chưng theo vị yêu thích, chưng theo mỗi đối tượng khác nhau. Ví dụ: mẹ bầu mix vị khác, bé vị khác, mẹ sau sinh vị khác, tiểu đường.

Yến tổ: hoàn toàn nguyên chất, bao đổi trả trong 10 ngày khi không hài lòng, không tốn phí ship. Combo luôn đầy đủ nguyên liệu thố chưng đa dạng đầy đủ cho khách lựa chọn. Các nguyên liệu đi cùng sẽ bổ sung thêm dinh dưỡng phát huy hết tác dụng yến.

Đặc biệt, Nu Nest sẽ chịu toàn bộ trách nhiệm và chi phí khi yến bị hư hỏng và không đúng như quảng cáo.

Có thể bạn quan tâm:

Yến Chưng Tươi nguyên chất – Sức khoẻ từ Dinh Dưỡng

Tác dụng của tổ yến đối với da bí quyết gìn giữ sắc xuân cho chị em phụ nữ

Công dụng tổ yến chưng đường phèn – Món quà sức khỏe cho đại gia đình