Yến chưng sữa tươi là món ăn không chỉ có lợi cho sức khỏe mà còn mang lại vẻ đẹp cho làn da. Hãy cùng tham khảo vài phương pháp chế biến món này mà Nu Bird Nest giới thiệu dưới đây để làm cho gia đình cùng thưởng thức nhé!
Top 3 cách làm yến chưng sữa tươi
Yến sào là loại thực phẩm có thể kết hợp với nhiều nguyên liệu khác nhau tùy theo sở thích cá nhân. Hiện nay, nhiều gia đình đang ưa chuộng món yến chưng sữa tươi vì sự mới lạ và giá trị dinh dưỡng cao. Bạn có thể thực hiện món ăn này theo 3 cách sau:
Cách làm Yến chưng sữa tươi hạt sen
Bạn có thể sử dụng hạt sen để tạo nên hương vị béo bùi độc đáo cho món yến chưng sữa tươi với cách làm như sau:
Nguyên liệu
- 5g tổ yến sào được chế biến
- 1 bịch sữa tươi không có đường
- 10g hạt sen
- Đường phèn
- Bát nhỏ, nồi chưng hoặc thố chưng
Cách thực hiện
- Bước 1: Ngâm tổ yến trong nước sạch để loại bỏ tạp chất và để ráo nước.
- Bước 2: Lấy tim hạt sen ra để tránh vị đắng, sau đó rửa sạch. Luộc hạt sen trong 30 phút cho đến khi mềm.
- Bước 3: Cho yến và hạt sen vào bát nhỏ rồi đổ sữa tươi không đường sao cho ngập hết yến.
- Bước 4: Đặt bát hỗn hợp lên bếp, chưng cách thủy với lửa vừa trong khoảng 20 – 30 phút.
- Bước 5: Thêm đường phèn vào hỗn hợp và đun thêm 5 phút cho tới khi đường tan, lúc này món ăn đã sẵn sàng để thưởng thức.
👉 Top 4 cách làm yến chưng hạt sen đường phèn thơm ngon chuẩn vị
Cách làm yến chưng sữa tươi trứng gà
Để chế biến món yến chưng sữa tươi với trứng gà, bạn chuẩn bị nguyên liệu và thực hiện các bước sau:
Nguyên liệu
- 5g yến sào (được làm sạch)
- 1 bịch sữa tươi không đường
- 3 quả trứng gà
- Đường phèn
- Các dụng cụ khác: bát nhỏ, nồi chưng yến hoặc thố chưng
Cách thực hiện
- Bước 1: Ngâm tổ yến trong nước sạch hoặc nước đã đun sôi để nguội khoảng 20 phút để loại bỏ tạp chất, rồi vớt ra cho ráo nước.
- Bước 2: Đánh đều 3 quả trứng gà với sữa tươi không đường, sau đó lọc qua rây.
- Bước 3: Cho yến đã làm sạch vào bát nhỏ rồi đổ hỗn hợp sữa tươi trứng gà sao cho ngập hết yến.
- Bước 4: Đặt bát yến lên bếp để chưng cách thủy với lửa vừa trong khoảng 20-30 phút.
- Bước 5: Thêm đường phèn vào bát yến và đun thêm 5 phút để hoàn tất món ăn.
Cách làm yến chưng sữa tươi, táo đỏ và đường phèn
Nếu bạn thấy món yến chưng sữa tươi hơi ngán và khó thưởng thức, hãy thử thay đổi một chút cách chế biến. Chẳng hạn như thêm một ít táo đỏ. Món yến chưng sữa tươi với táo đỏ sẽ làm cho món ăn này trở nên thú vị và ngon miệng hơn.
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
- 5gr yến sào thô hoặc yến đã được làm sạch lông
- Sữa tươi không đường và đường phèn
- Táo đỏ
- 3 quả trứng gà
Các bước thực hiện:
- Bước 1: Chuẩn bị yến: Đối với yến thô, bạn cần ngâm cho yến nở ra rồi loại bỏ lông. Nếu yến đã sạch lông, chỉ cần ngâm khoảng 30 phút cho yến nở là được.
- Bước 2: Đập trứng vào thố hoặc bát, khuấy đều cho lòng trắng và lòng đỏ hòa quyện. Sau đó, cho sữa tươi vào và khuấy đều. Dùng vải sạch để lọc hỗn hợp nhằm loại bỏ cặn bẩn.
- Bước 3: Kết hợp yến và đường phèn vào hỗn hợp trên, thêm gia vị cho vừa khẩu vị. Đặt chén yến vào nồi chưng cách thủy khoảng 30 phút.
- Bước 4: Khi yến gần chín, cho táo đỏ vào và chưng thêm khoảng 10 phút trước khi tắt bếp.
Ngoài ra, bạn có thể chưng yến trước, sau đó mới cho sữa vào. Mặc dù món này cung cấp nhiều dưỡng chất, nhưng nếu để lâu và yến bị nguội, món ăn sẽ có mùi tanh và không dễ ăn.
👉 Top 6 cách chưng yến đường phèn táo đỏ thơm ngon bổ dưỡng
Công dụng món yến chưng sữa tươi
Yến chưng sữa tươi là món ăn bổ dưỡng và được nhiều người ưa thích gần đây. Hãy cùng tìm hiểu về những công dụng hữu ích của món ăn này qua những thông tin chi tiết dưới đây!
- Giúp cải thiện sức khỏe xương và răng: Khi chúng ta trưởng thành và lão hóa, việc bổ sung yến sào với sữa tươi sẽ hỗ trợ ngăn ngừa sự suy giảm xương và khớp do loãng xương và viêm khớp.
- Bảo vệ hệ tim mạch: Theo nghiên cứu từ các trường đại học Harvard (Mỹ) và Wageningen (Hà Lan), sữa tươi chứa lượng cao axit béo omega-3, một loại chất béo tốt cho sức khỏe tổng thể. Uống 3 ly sữa mỗi ngày hoặc nấu yến sào cùng sữa sẽ giúp giảm 18% nguy cơ mắc bệnh tim mạch.
- Ngăn ngừa bệnh ung thư: Các chất chống oxy hóa như Vitamin E, Selen và kẽm trong sữa tươi cùng với vitamin và khoáng chất trong yến sào giúp phát hiện các tế bào có nguy cơ đột biến, hỗ trợ quá trình tái tạo và tăng trưởng tế bào cần thiết trong cơ thể, ngăn chặn các yếu tố gây ung thư.
- Hỗ trợ giảm cân: Yến sào nấu với sữa có hàm lượng protein cao và calo thấp, cùng với Canxi và Vitamin D, giúp tăng cường trao đổi chất và chuyển hóa chất béo, hỗ trợ đốt cháy mỡ thừa hiệu quả.
- Thúc đẩy tăng trưởng và phát triển: Protein cần thiết từ yến sào chưng với đường phèn và sữa tươi hỗ trợ quá trình phát triển thể chất và trí tuệ ở trẻ em.
- Chống lão hóa và dưỡng da: Sự kết hợp giữa tổ yến và sữa tươi cung cấp hợp chất chống oxy hóa như Vitamin E, giúp làm chậm quá trình lão hóa ở phụ nữ, duy trì độ ẩm và làm trắng da, giữ cho làn da luôn trẻ đẹp và khỏe mạnh.
- Tổ yến chứa nhiều dưỡng chất như collagen, protein, canxi, sắt, và các vitamin A, B, C, D, E, khiến da trở nên khỏe đẹp từ bên trong. Các chất chống oxy hóa trong tổ yến và sữa tươi giúp ngăn ngừa sự phát triển của gốc tự do, một trong những nguyên nhân chính gây lão hóa và làm da trở nên già nua. Vitamin E có tác dụng bảo vệ tế bào da khỏi các tác nhân có hại từ môi trường như tia UV, bụi bẩn và khói.
- Bên cạnh đó, sữa tươi và tổ yến cũng có tác dụng cung cấp độ ẩm, giúp da trở nên mềm mại, mịn màng và sáng màu. Sự kết hợp giữa chúng giúp duy trì độ ẩm cần thiết cho làn da, giữ cho da luôn mịn màng và ngăn ngừa tình trạng khô, bong tróc.
- Đối với nam giới, tổ yến chưng với sữa tươi là một món ăn bổ dưỡng hỗ trợ tăng cường sức khỏe và cải thiện sinh lý, giúp điều trị các vấn đề liên quan đến sinh lý.
- Ngoài ra, yến sào và sữa tươi là nguồn dinh dưỡng dễ hấp thu cho cơ thể. Khi kết hợp lại, chúng tạo ra một món ăn giàu dinh dưỡng, dễ tiêu hóa, hỗ trợ quá trình tiêu hóa, giúp giảm hiện tượng đầy bụng, khó tiêu và táo bón.
👉 Giải Đáp Thắc Mắc Uống Yến Hũ Có Tốt Không?
Cách bảo quản yến chưng sữa tươi chưa dùng tới
- Đối với yến đã chưng: Bạn nên cho phần yến đã chưng nhưng chưa sử dụng vào một hộp kín hoặc bát có nắp và giữ trong ngăn mát tủ lạnh. Nhờ vậy, yến có thể được bảo quản trong vòng 1 tuần.
- Đối với yến đã ngâm nhưng chưa chưng: Hãy để yến vào rây cho ráo nước. Sau đó, cho vào hộp kín hoặc túi zip, túi nilon kín. Giữ trong ngăn mát tủ lạnh ở nhiệt độ khoảng 4 độ C. Điều này giúp bạn bảo quản yến dùng dần được hơn 7 ngày.
- Đối với yến đã ngâm mà chưa nhặt hết lông: Để yến vào rây cho ráo nước. Đặt vào hộp kín nắp hoặc túi zip rồi để trong ngăn mát tủ lạnh. Cách này cho phép bạn bảo quản yến trong 1 tuần.
Lưu ý khi sử dụng món yến chưng sữa tươi
Mặc dù tổ yến chưng sữa tươi là món ăn rất bổ dưỡng cho trẻ em, người cao tuổi và phụ nữ mang thai, vẫn cần lưu ý một số điểm khi sử dụng.
Phụ nữ mang thai trong 3 tháng đầu không nên dùng món này, vì tổ yến rất giàu dinh dưỡng và có tính hàn, do đó cần phải cân nhắc kỹ khi ăn trong giai đoạn đầu thai kỳ. Ngoài ra, trẻ sơ sinh cũng không nên sử dụng yến sào.
Ngoài ra, bạn cũng cần chú ý đến cách chế biến yến. Việc nấu yến ở nhiệt độ trên 100 độ C có thể làm mất đi giá trị dinh dưỡng của nó. Cách tốt nhất là dùng phương pháp chưng cách thủy để đảm bảo giữ lại dinh dưỡng.
Cuối cùng, bạn không nên cho quá nhiều đường vào yến, vì lượng đường cao có thể làm giảm công dụng của yến. Khi đó, cơ thể bạn sẽ không hấp thụ được nhiều giá trị dinh dưỡng từ yến.
Với 3 cách chế biến tổ yến chưng sữa tươi trên, bạn đã có thể dễ dàng thực hiện. Với cách làm đơn giản, bạn có thể chăm sóc sức khỏe cho cả gia đình và bản thân. Ngoài ra, nếu bạn muốn thưởng thức yến chưng sữa tươi đúng chuẩn mà không cần phải chuẩn bị nhiều, hãy tham khảo các sản phẩm yến chưng tươi tại Nu Bird Nest, được chế biến sẵn với hương vị hài hòa và chất lượng ổn định. Liên hệ ngay 098 181 92 83 hoặc tham khảo website Nu Bird Nest để tham khảo thêm nhiều sản phẩm yến chưng tươi khác!
