Yến chưng sữa tươi hạt sen là một món ăn vô cùng đơn giản không chỉ tốt cho sức khỏe mà còn làm đẹp da. Cũng chính vì thế, hãy theo dõi bài viết sau đây để biết được công dụng và cách làm món ăn này nhé!
Cách làm yến chưng sữa tươi hạt sen
Chuẩn bị nguyên liệu
- Tổ yến: có thể lựa chọn yến thô, yến tươi hay yến đã sạch lông đều được.
- Sữa tươi không đường, đường phèn
- Hạt sen: nên chọn những hạt sen còn vỏ hoặc tâm, để đảm bảo được hạt sen vẫn còn tươi trước khi chế biến. Chọn những hạt sen giả, căng tròn, có màu trắng ngà hay vàng đậm để có vị ngọt, bùi hơn.
- Nồi chưng yến với dung tích phù hợp
Cách chế biến
Bước 1: Ngâm tai yến
Bạn cho tổ yến vào một cái chén có chứa nước (sử dụng nước suối hoặc nước sôi để nguội). Ngâm tổ yến trong khoảng 60 phút.
Sau đó, bạn cần xé tổ yến thành sợi nhỏ và lọc qua rây để loại bỏ nước ngâm.
Bước 2: Luộc hạt sen
Hạt sen sau khi đã mua về, nếu bạn không muốn bị đắng có thể lấy tim sen ra, rửa qua nước và để ráo. Cho nồi nước lên bếp, đun nước sôi thì bạn cho hạt sen vào để luộc cho hạt sen mềm (khoảng 30 phút).
Bước 3: Chưng yến
Sau đó, cho yến, đường phèn, hạt sen vào một cái chén nhỏ. Cho sữa tươi không đường vào đến khi bạn thấy đã ngập phần yến và đường phèn.
Cho chén yến này vào một cái nồi rồi chưng yến cách thủy trong khoảng 30 phút với lửa vừa. Sau khi yến đã chín bạn có thể lấy yến chưng sữa tươi hạt sen ra dùng ngay khi còn nóng hoặc cũng có thể bỏ tủ lạnh khi mát ăn đều được.

Có thể bạn quan tâm:
- Công Thức Làm Yến Chưng Táo Đỏ Đường Phèn Đơn Giản Nhất
- Yến Chưng Tươi là Gì? Tổng Hợp Các Món Yến Chưng Tươi Hảo Hạng Thơm Ngon
- Cách Làm Yến Chưng Hạt Sen Đường Phèn Không Bị Mất Chất Dinh Dưỡng
Những lợi ích khi sử dụng yến chưng sữa tươi
Theo các chuyên gia dinh dưỡng, trong yến sào có hàm lượng protein cao. Từ đó, nó giúp điều trị suy nhược, cải thiện và tăng cường sức khỏe trong khoảng thời gian ngắn. Với món ăn này nó sẽ rất thích hợp để sử dụng cho trẻ bị biếng ăn, suy dinh dưỡng, còi xương. Với những người mới ốm dậy, sau khi phẫu thuật, người già, phụ nữ có thai và sau khi sinh con.
Đối với trẻ nhỏ
Với hàm lượng chất dinh dưỡng dồi dào, yến sào có khả năng vô cùng mạnh trong việc phát triển cơ thể. Khi cho bé ăn yến, bé sẽ lớn nhanh hơn, giúp cải thiện hệ miễn dịch và tiêu hóa. Đồng thời, nó sẽ giúp ngăn ngừa các bệnh về hệ hô hấp vô cùng hiệu quả. Tuy nhiên, khi cho trẻ em ăn thì chỉ cho một lượng vừa đủ để tránh thừa chất.
Đối với nam giới
Yến chưng sữa tươi hạt sen là một món ăn vô cùng bổ dưỡng, nó cung cấp cho cơ thể một lượng protein vô cùng cao cùng các axit amin và các khoáng chất thiết yếu. Nhờ đó, nó sẽ giúp cho các cánh mày râu tăng cường được sinh lực, nhằm tự tin hơn trong chuyện chăn gối. Ngoài ra, món ăn này còn hỗ trợ điều trị các bệnh về rối loạn sinh lý, liệt dương,…
Đối với phụ nữ
Theo các nghiên cứu, yến sào và sữa tươi không đường mang đến cho làn da những lợi ích vô cùng thiết thực. Khi hai nguyên liệu này kết hợp lại với nhau thì nó sẽ cho ra một món ăn vô cùng thơm ngon và giúp làn da mịn màng, hiệu quả. Với các dưỡng chất vô cùng quý hiếm ở trong yến sào nó sẽ giúp nuôi dưỡng nhan sắc từ bên trong. Đồng thời, yến sào còn giúp giữ gìn được nét thanh xuân của chị em vô cùng hiệu quả.
>>Xem thêm: Công Dụng Yến Chưng Hạt Sen Táo Đỏ
Lưu ý khi sử dụng yến chưng sữa tươi
Tuy đây là một món ăn vô cùng bổ dưỡng với trẻ em, người cao tuổi và phụ nữ mang thai. Nhưng khi sử dụng bạn cũng cần phải lưu ý những vấn đề sau đây:
Đối với phụ nữ mang thai dưới 3 tháng, bạn không nên sử dụng thức ăn này. Bởi vì tổ yến có giá trị dinh dưỡng khá cao và nó mang tính hàn. Nên khi sử dụng trong thai kỳ cần phải hết sức lưu ý. Ngoài ra, với trẻ sơ sinh, các chuyên gia khuyến cáo không nên sử dụng yến sào.
Khi chưng yến thì nên để lửa nhỏ, tránh không cho chén đựng yến tiếp xúc trực tiếp với đáy nồi chưng vì như thể sẽ dễ làm mất chất dinh dưỡng của yến. Đồng thời, bạn chỉ cần chưng yến trong khoảng 30 phút là được.
Bên cạnh đó, bạn cũng cần chú ý trong cách chế biến yến. Bởi khi yến ở nhiệt độ cao, trên 100 độ C thì nó sẽ gần như mất đi các chất dinh dưỡng. Do đó, cách tốt nhất mà bạn cần làm đó chính là chưng cách thủy để có thể giữ lại được giá trị dinh dưỡng.
Và thêm một lưu ý cuối cùng nữa chính là không nên cho quá nhiều đường vào trong yến sào. Bởi vì đường càng nhiều sẽ làm cho những công dụng của yến sào bị giảm xuống. Khi đó, cơ thể của bạn sẽ không thể nào hấp thụ được các chất dinh dưỡng của yến nữa.
>>Xem thêm: NHỮNG LƯU Ý ĐỂ CÓ CÁCH SỬ DỤNG YẾN SÀO HIỆU QUẢ
Trên đây là cách giúp bạn chế biến yến chưng sữa tươi hạt sen đơn giản ngay tại nhà. Cũng như những công dụng và lưu ý khi chế biến, sử dụng yến. Hy vọng rằng, với những thông tin trên của chúng tôi sẽ giúp bạn có một món yến chưng ngon bổ.